Menú de Porto Bello para Wine Fest

Como parte del Wine Fest 2014, Porto Bello presenta su menú especial - lo podrás encontrar en nuestros dos restaurantes - para gozar de los sabores de los mejores vinos con tu platillo de elección del 20 al 26 de marzo.

CARPACCIO DI ANATRA

Finas laminas de pechuga de pato aderezadas con aceite de oliva extra virgen y limón, laminas de queso parmesano con ensaladita de  arúgula y berros.

Thin slices of cured duck breast with extra virgin olive oil and lemon dressing, slices of parmesan cheese,   arúgula and watercress salad

½ Copa Chardonnay Leaping Horse

MEDAGLIONI ALA STROGANOFF

Medallones de filete de res bañados en salsa stroganoff acompañada de berenjena, calabacita rellena y soufflé de tomate.

Beef medallions in a stroganoff sauce served with stuffed zucchini and eggplant with tomato soufflé.

½ Copa Syrah Reserva Terra Noble

STRUDEL IRLANDESE

Pasta crujiente rellena de manzana, nuez y canela en una salsa de whisky.

Apple and pecan strudel with cinnamon and whisky sauce

½ Copa Moscato la Giogiosa

Los vinos y la comida italiana

¿Con qué vino se acompañan las pastas?

Generalmente se acompañan con vinos tintos, pero ya depende de un gusto personal si se quiere acompañar con un Malbec, Cabernet, Syrah o un Petit Verdot, aunque siempre hay que tener en cuenta el tipo de salsa o relleno que tenga la pasta. Si son salsas fuertes como una cuatro quesos, aconsejamos un vino mas suave para no ser tan agresivos al paladar, como un Cabernet Sauvignon, un tempranillo o un Merlot.  Si la preparacion lleva mucho tomate, te recomendamos utilizar un vino más suave como un Pinot Noir.

¿Con qué vino puedo acompañar una pizza?

Las pizzas al tener tantas variedades, depende mucho de que ingredientes tenga la misma para poder pensar con que vino acompañarla. 

A continuación te detallamos las principales variedades de pizzas y con qué vino van mejor acompañadas:

Mozzarela: Sauvignon blanc, chardonnay o viognier. 

Especial con morrones: Sauvignon blanc, chardonnay o viognier. 

Anchoas: Viognier. 

Napolitana: Pinot Noir. 

Calabresa: Chardonnay o Pinot Noir. 

Parmesano: Bonarda o Sauvignon Blanc. 

Jamon crudo y Rucula: Syrah, Bonarda o Torrontes si preferis un blanco. 

Palmitos con salsa golf: Viognier, chardonnay o Sauvignon Blanc.



Por: Copas y Eventos